İstanbul Gelişim Üniversitesi Öğr Üyesi Dr Ayşe Huri Özkarabulut bir tam simidin 4 dilim ekmek Beylikdüzü travesti yerine geçtiğini belirtti
Üniversiteden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Özkarabulut simidi diyet listelerine ekleyeceklere ikazlarda bulundu
Özkarabulut diyet yapılırken bile küçük bir kaçamak olarak simidin yenilebileceğini değerli olan neyin yerine Beylikdüzü travestileri ve ne kadar yenilmesi gerektiğini bilinmesinin kıymetli olduğunu açıkladı
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan simidin günün birçok öğününde tüketildiğini belirten Özkarabulut şunları kaydetti
Simit rafine buğday unu tuz su ve maya Travesti Beylikdüzü kombinasyonundan yapılır üzerine pekmez ve susam karışımı sürülerek pişirilir Karbonhidrattan varlıklı bir besindir Yalnızca az ölçüde yağ ve protein sağlar Susamlı simidin 100 gramında 275 kalori bulunmaktadır Çeyrek simit 25 gr 69 kaloridir Susamlı simidin 100 gramı 57 14 gram karbonhidrat 10 71 gram protein 3 57 gram yağ 3 6 gram lif içermektedir Bir simit yaklaşık 4 dilim ekmek yerine geçer Susam simidin kalorisini iki katına çıkardığından kilo denetimi için ekmek yerine yenilecek ölçü olarak denetimli tüketilmelidir
Kilo verme süreçlerinde simidin kalorisi bakımından mevcut süreci sekteye uğramamak için tüketilmesi gereken ölçünün uygun ayarlanması gerektiğine vurgu yapan Özkarabulut tıpkı vakitte susamın kolesterol yükseltici bir tesirinin bulunmadığının da altını çizdi
Özkarabulut antioksidan özellikli bileşikler içeren susamın A E ve C vitaminlerinden ve beyin ve hudut hücreleri için yararlı olan lesitin ve demir minerali bakımından epeyce varlıklı olduğunu kaydetti
Bunun yanı sıra susamın önemli alerjik tepkilere sebep olduğunu açıklayan Özkarabulut susamlı yiyecekler tüketildikten sonra ciltlerinde kaşıntı kızarıklık ve döküntü olan bireylerin dikkatli olması gerektiğini susama alerjisi olan şahısların ayçiçeği çekirdeği keten tohumu ya da haşhaş ile kaplanmış olan simit çeşitlerini tercih edebileceklerini belirtti
