Dünyaca ünlü olan Türk kahvesi, sunumlarıyla da göz doldurur. Özel kahve fincanlarında ikram edilen Türk kahvesi, sıhhat açısından da çok kıymetlidir. Sıcak içecekler ortasında en sevilenlerden olan bu kahve ister orta şekerli ister şekerli olsun köpüklüsü makbuldür.
Küçük büyük herkesin severek tükettiği bu Türk kahvesi için taze çekilmiş kahve ve suyun yanı sıra isteğe bağlı olarak da şeker kullanılır. Pekala bol köpüklü bir Türk kahvesi için ne yapılmalı?
Köpüğün sırrı nedir?
Türk kahvesi pişirmenin en değerli püf noktası taze Türk kahvesi kullanmaktır. Bayat kahve ile lezzetli bir kahveye ulaşmanıza imkan yok. Ayrıyeten kahveyi kokusuz, serin ve kuru yerde koruma etmeniz de çok değerli.
Mutlaka soğuk su kullanılmalı
Kahveyi pişirirken kullanılacak su öbür değerli nokta. Su klorsuz, içme suyu olmalı. Ayrıyeten kahvenin köpürmesi için soğuk su kullanılmalı.
Sudaki en yüksek oksijen içeriğini sunan soğuk su, daha fazla köpük elde edilmesinin de sırrını oluşturuyor.
Sıcak su, kahvede acılığa yol açabilir
Kahve pişirirken çok sıcak su kullanırsanız çok ekstraksiyona neden olur ve kahvede acılığa yol açar. Musluk suyunu kaynatarak kullanırsanız suyun oksijen düzeyinin büyük oranda düştüğüne şahit olursunuz.
Cezveniz bakır olursa daha lezzetli pişer
Kahvenizin aroması için su faktörüne kesinlikle dikkat edilmeli. Taze çekilmiş Türk kahvesi ve soğuk suyun dışında bol köpüklü ve aromalı bir Türk kahvesi için bakır cezve de tercih ederseniz çok enfes bir tat yakalarsınız.
